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shuangta

30

2020

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06

雙塔食品參與《植物基肉制品》團體標準制定

　　近期，雙塔食品公司應(yīng)中國食品科學技術(shù)學會邀請，正式成為《植物基肉制品》團體標準的起草單位，參加了該標準的起草和制定工作。
　　植物蛋白肉這一新興行業(yè)，必須用標準化讓規(guī)范行業(yè)的健康發(fā)展。雙塔食品深諳此理，因在植物蛋白肉方面的權(quán)威優(yōu)勢，企業(yè)參與了《植物基肉制品》團體標準的起草，與國際食品科學院院士江連洲，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副院長郭順堂博士等專家，以及羅蓋特，雀巢，聯(lián)合利華，嘉吉投資等國際國內(nèi)著名企業(yè)，共同就標準的定位、相關(guān)指標的規(guī)范、使用范圍、監(jiān)控指標、以及包裝方式等做了嚴謹?shù)囊?guī)范。目前，該標準已經(jīng)確定初稿，并發(fā)布公告予以公示，向社會廣泛征求意見。
　　近年來，人造肉市場在國際高速發(fā)展，但是國內(nèi)市場還處于初級階段，為了推動國內(nèi)人造肉市場和品牌的發(fā)展，作為植物基蛋白的生產(chǎn)企業(yè)、豌豆蛋白行業(yè)唯一上市企業(yè)，雙塔食品堅定的走在自主創(chuàng)新道路上，經(jīng)過多年蓄勢發(fā)力，不僅豌豆蛋白產(chǎn)量迅速擴張，高品質(zhì)、功能性蛋白強勢推出，還在植物蛋白肉的研發(fā)道路上頻出“組合拳”，占據(jù)了豌豆蛋白行業(yè)的“半壁江山”。
　　6月底，雙塔食品研發(fā)副總張樹成，現(xiàn)身上海第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心聯(lián)合天貓食品共同發(fā)布《2020線上植物肉消費人群洞察報告》現(xiàn)場，參加了天貓植物蛋白高峰論壇，并就植物蛋白肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、戰(zhàn)略布局、技術(shù)研發(fā)方向等方面，做了深度解讀。這是雙塔食品首次就植物蛋白肉在媒體亮相發(fā)聲，展示企業(yè)在新領(lǐng)域的重大突破。
　　據(jù)張樹成介紹，雙塔食品在推進植物蛋白肉的藍圖上，實現(xiàn)了重大突破。為了解決人造肉企業(yè)的需求，在沒有豆腥味，沒有低脂肪，以及增加纖維感和肉感方面做了大量研究，2019年推出的組織蛋白、拉絲蛋白，突破了豌豆制品行業(yè)的關(guān)鍵核心技術(shù)，贏得了植物蛋白肉領(lǐng)域的青睞。公司不僅在人造肉研發(fā)和生產(chǎn)方面持續(xù)發(fā)力，還為人造肉生產(chǎn)企業(yè)，提供人造肉的品質(zhì)、口感、質(zhì)感等方面的技術(shù)支持，解決技術(shù)難點，實現(xiàn)了與國內(nèi)、國際植物肉生產(chǎn)企業(yè)的深度合作。
　　目前，雙塔食品與各大科研院所強強聯(lián)合，儲備了植物蛋白基的延伸產(chǎn)品，比如植物奶、植物蛋、植物奶油等，為拓展產(chǎn)業(yè)鏈、構(gòu)建大健康產(chǎn)業(yè)新格局貢獻雙塔智慧。
　　傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展，雙塔食品步履鏗鏘。在新的機遇和挑戰(zhàn)面前，雙塔用厚積薄發(fā)，持續(xù)推進植物肉產(chǎn)品的開發(fā)和推廣，將把更健康、更美味、更營養(yǎng)的植物蛋白肉產(chǎn)品，用更高技術(shù)展現(xiàn)在消費者面前，贏得更加持續(xù)、更高質(zhì)量的發(fā)展新時代。