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shuangta

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2021

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雙塔食品：豌豆全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭，踐行國(guó)家“雙碳”戰(zhàn)略

　　從一家傳統(tǒng)制造企業(yè)起步，位于煙臺(tái)的雙塔食品股份有限公司（下稱(chēng)“雙塔食品”）深耕產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了從飼料豌豆蛋白到食用豌豆蛋白、功能性豌豆蛋白、再到豌豆蛋白植物肉的提檔升級(jí)，努力朝著豌豆全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略藍(lán)圖不斷邁進(jìn)。

　　優(yōu)秀企業(yè)的可貴之處在于，持續(xù)的轉(zhuǎn)型升級(jí)不斷提升著企業(yè)的發(fā)展水平。更為難得的是，作為傳統(tǒng)行業(yè)企業(yè)，能夠與時(shí)代同步，積極助力國(guó)家戰(zhàn)略的向前推進(jìn)。
　　當(dāng)前，“雙碳”戰(zhàn)略已成為新的時(shí)代主題，雙塔食品深度轉(zhuǎn)型的同時(shí)，做大做強(qiáng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)支撐體系，全面助力國(guó)家“雙碳”戰(zhàn)略的落實(shí)與推動(dòng)，展現(xiàn)出企業(yè)踐行歷史擔(dān)當(dāng)?shù)姆e極一面。
　　一個(gè)漸趨明朗的趨勢(shì)表明，植物肉或?qū)⒊蔀樾碌南M(fèi)熱點(diǎn)。作為植物肉大型豌豆蛋白原料供應(yīng)企業(yè)之一，同時(shí)致力于植物肉開(kāi)發(fā)的雙塔食品，在迎來(lái)新的發(fā)展契機(jī)的同時(shí)，更將為國(guó)家的“雙碳”戰(zhàn)略注入更多正能量。

　　持續(xù)深度轉(zhuǎn)型升級(jí)
　　全產(chǎn)業(yè)鏈不斷推進(jìn)

　　成立于1992年的雙塔食品，是一家傳統(tǒng)的粉絲制造企業(yè)。2010年，雙塔食品在深圳證券交易所成功上市，掀開(kāi)了企業(yè)發(fā)展新篇章。
　　不過(guò)，受制于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力的增大，雙塔食品經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)?017年面臨拐點(diǎn)。和山東大多數(shù)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)相似，雙塔食品同樣面臨轉(zhuǎn)型的壓力與挑戰(zhàn)。
　　如何在鞏固現(xiàn)有主業(yè)的基礎(chǔ)上成功實(shí)現(xiàn)突圍？這一度考驗(yàn)著雙塔食品決策層的智慧和膽識(shí)。
　　為此，雙塔食品將目光放在了產(chǎn)業(yè)鏈的深度拓展上。仔細(xì)梳理雙塔食品近年來(lái)的轉(zhuǎn)型路徑就會(huì)發(fā)現(xiàn)，通過(guò)自主創(chuàng)新和引進(jìn)“外腦”，雙塔食品加大研發(fā)投入，不斷變廢為寶，逐步站在了產(chǎn)業(yè)鏈的頂端。
　　需要提及的是，在這一過(guò)程中，雙塔食品努力將一顆豆子吃干榨盡，全面發(fā)力豌豆蛋白及其衍生品，成功實(shí)現(xiàn)了從飼料豌豆蛋白到食用豌豆蛋白、功能性豌豆蛋白、再到豌豆蛋白植物肉的提檔升級(jí)。
　　數(shù)據(jù)最能說(shuō)明一切。翻看雙塔食品近年來(lái)的年報(bào)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，深度轉(zhuǎn)型之后，以豌豆蛋白為代表的ToB端業(yè)務(wù)，正成為企業(yè)新的增長(zhǎng)引擎，成為雙塔食品主營(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)品。
　　可以這樣評(píng)價(jià)，從傳統(tǒng)粉絲起步并做到行業(yè)龍頭的雙塔食品，以產(chǎn)業(yè)鏈深度拓展為抓手，最終形成了傳統(tǒng)粉絲與高端蛋白并駕齊驅(qū)的發(fā)展格局。

　　構(gòu)建循環(huán)經(jīng)濟(jì)支撐體系
　　成功實(shí)現(xiàn)多方共贏局面

　　其實(shí)，從改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)誕生過(guò)許多優(yōu)秀的企業(yè)。而探尋這些企業(yè)的發(fā)展邏輯，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它們?cè)谧龃笾鳡I(yíng)業(yè)務(wù)的同時(shí)，更注重全鏈條的支撐。    
　　雙塔食品也不例外。外界看到，雙塔食品在將戰(zhàn)略發(fā)展方向定位豌豆全產(chǎn)業(yè)鏈的時(shí)候，不斷深化產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)建了循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)體系，綠色發(fā)展理念以及一系列行動(dòng)為雙塔食品的高質(zhì)量發(fā)展提供了強(qiáng)大支撐。
　　在傳統(tǒng)粉絲的生產(chǎn)中，存在效益低、鏈條短的問(wèn)題，這在一定程度上削弱了企業(yè)的發(fā)展力和成長(zhǎng)力。圍繞如何解決這種瓶頸，雙塔食品著眼于廢水、廢渣的循環(huán)利用，在行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)“1+10”全封閉循環(huán)生產(chǎn)體模式，真正實(shí)現(xiàn)了一顆豆子的吃干榨盡。
　　雙塔食品負(fù)責(zé)人詳細(xì)對(duì)鳳凰網(wǎng)山東描述了循環(huán)生產(chǎn)體系。“1”即為原料豆子，“10”即圍繞豆子生產(chǎn)加工延伸出的10條產(chǎn)業(yè)鏈，具體就是從1顆豆子“提取淀粉—粉絲加工—分離蛋白—提取膳食纖維—白蛋白—低聚糖—廢水沼化發(fā)電—沼氣提純天然氣—粉渣培養(yǎng)食用菌—菌渣生產(chǎn)有機(jī)肥—沼液灌溉有機(jī)蔬菜”。
　　外界看到，在這一循環(huán)體系中，雙塔食品各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的廢料，經(jīng)過(guò)處理后，在下一環(huán)節(jié)成功變廢為寶。
　　技術(shù)創(chuàng)新是企業(yè)跨越發(fā)展的法寶。“十四五規(guī)劃”明確提出，確立科技創(chuàng)新在現(xiàn)代化建設(shè)的核心地位。
　　一切有眼光的企業(yè)開(kāi)始向創(chuàng)新要效益，向創(chuàng)新求發(fā)展。雙塔食品每年拿出5000多萬(wàn)科研資金，聚集了一批世界頂級(jí)的食品、營(yíng)養(yǎng)、保健、生物行業(yè)專(zhuān)家，并與國(guó)內(nèi)知名科研單位、院校強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，先后承擔(dān)了“國(guó)家火炬計(jì)劃”“國(guó)家星火計(jì)劃”“國(guó)家科技支撐計(jì)劃”等多個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目，有效解決了食品行業(yè)廢棄物處理難題。
　　其中，雙塔食品成功研發(fā)出了“從粉絲廢水中提取使用蛋白及其生產(chǎn)工藝”技術(shù)，獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，產(chǎn)品附加值提高了10倍，與中國(guó)肉類(lèi)食品研究中心聯(lián)合研發(fā)的“豌豆蛋白與纖維在肉制品中的創(chuàng)新應(yīng)用”技術(shù)，經(jīng)中國(guó)工程院院士等權(quán)威專(zhuān)家鑒定，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。通過(guò)科技創(chuàng)新的支撐帶動(dòng)，為雙塔食品大力度發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)插上翅膀。
　　雙塔食品是國(guó)家級(jí)循環(huán)經(jīng)濟(jì)教育示范基地，依托于生物發(fā)酵工藝，通過(guò)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈模式，公司的綜合成本大幅度低于同行業(yè)水平?？梢哉f(shuō)，循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系的建成，成功實(shí)現(xiàn)了既要金山銀山又要綠水青山的多贏局面。

　　踐行歷史擔(dān)當(dāng)
　　積極踐行國(guó)家“雙碳”戰(zhàn)略

　　在技術(shù)創(chuàng)新的全面賦能下，雙塔食品呈現(xiàn)出愈加寬廣的發(fā)展前景。
　　企業(yè)從2012年進(jìn)入豌豆蛋白市場(chǎng)，從最初的跟隨者做到行業(yè)領(lǐng)跑者、而隨著植物蛋白肉的重磅推出，雙塔食品正式開(kāi)啟從2B原料供應(yīng)商走向2C品牌商的新起點(diǎn)。
　　雙塔食品現(xiàn)有年產(chǎn)能已達(dá)到約7萬(wàn)噸，，與美國(guó)杜邦、美國(guó)瑪氏、瑞士雀巢、日本雙日、Beyond Meat、嘉吉建立了合作關(guān)系。
　　當(dāng)前，雙塔食品技術(shù)水平日趨提升，目前擁有的豌豆蛋白提取技術(shù)，同時(shí)掌握豌豆蛋白植物肉的核心生產(chǎn)技術(shù)。
　　縱觀雙塔食品豌豆全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，是將一粒豆子全程生態(tài)培育、全成分高效利用，全程可追溯管理、全產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)開(kāi)發(fā)。通過(guò)全方位價(jià)值開(kāi)發(fā)，充分挖掘豌豆所蘊(yùn)含的所有價(jià)值，實(shí)現(xiàn)生態(tài)研發(fā)、生態(tài)培育、生態(tài)循環(huán)、生態(tài)追溯，打造綠色、健康、生態(tài)的食品王國(guó)，做“蛋白食養(yǎng)生活方式創(chuàng)導(dǎo)者”。
　　雙塔食品相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，植物肉的蓬勃興起，將實(shí)現(xiàn)“四增四減”的目標(biāo)，雙塔食品對(duì)于生態(tài)和社會(huì)的承擔(dān)將更加顯著。
　　鳳凰網(wǎng)山東了解到，“四減”具體包括減少溫室效應(yīng)、減少環(huán)境污染、減少患病風(fēng)險(xiǎn)、減少資源浪費(fèi)。
　　單就減少溫室效應(yīng)而言，畜牧業(yè)在全球溫室氣體的排放總量中占比較高，超過(guò)所用汽車(chē)、卡車(chē)、飛機(jī)、火車(chē)和船的排放總量，植物肉的替代將在很大程度上減少這部分溫室氣體的產(chǎn)生。
　　此外，動(dòng)物牧場(chǎng)的糞便會(huì)嚴(yán)重污染土壤、作物、水資源以及空氣，植物肉的推廣則可以避免這些。
　　所謂的“四增”，是指增加生態(tài)安全、增加糧食供應(yīng)、增加生活品質(zhì)，增加健康體魄。
　　優(yōu)秀的企業(yè)總能踏準(zhǔn)時(shí)代節(jié)拍，與國(guó)家、時(shí)代、人民同頻共振。目前，“雙碳”戰(zhàn)略已經(jīng)成為新的時(shí)代命題，牽引著各行各業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。從根本上來(lái)講，碳達(dá)峰，碳中和的本質(zhì)是減少碳排放，實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量地可持續(xù)發(fā)展。
　　雙塔食品綠色發(fā)展理念、循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)以及植物肉的發(fā)展戰(zhàn)略恰恰呼應(yīng)了“雙碳”戰(zhàn)略，是對(duì)國(guó)家戰(zhàn)略的積極助力，也是企業(yè)踐行時(shí)代擔(dān)當(dāng)?shù)纳鷦?dòng)體現(xiàn)。
　　潮平兩岸闊，風(fēng)正一帆懸。高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代浪潮急速推進(jìn)，以豌豆全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略為發(fā)展核心的雙塔食品，在助力國(guó)家戰(zhàn)略的發(fā)展大道中，走得越來(lái)越快，越來(lái)越穩(wěn)，并描繪出更加令人期待的行業(yè)未來(lái)。